Rezept 1
Gebackener Radicchio, Chicorée, Spitzkohl oder andere blättrige Gemüse in nicht zu große Stücke der Länge nach schneiden, so dass sie am Strunk noch zusammen halten.
Mit Olivenöl begießen und bei 180 Grad Umluft backen. Rausnehmen wenn weich und leicht gebräunt, dauert etwa 20 – 30 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen, eventuell Öl nachgießen.
Rezept 2
Gebackener Kürbis ( Hokkaido oder Butternut)
Ich entferne bei beiden Sorten nicht die Schale.
Den Kürbis in Spalten oder Scheiben schneiden ( Scheiben dann halbieren), Kerne entfernen, die kann man rösten.
Mit Olivenöl und Ras El Hanout ( tolles arabisches Gewürz) bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
Ihre Stefanie Kunze
Bilder: ©Bernadette Wurzinger/Pixabay; ©Steve Buissinne/Pixabay
